Lammfilet mit Rosmarinkartoffeln
Lamm
Zutaten
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
500 g Creme-Quark (0,2% Fett)
1 Knoblauchzehe
1 EL gehackte Minze
Salz
Pfeffer
2 TL Olivenöl
½ Bund Rosmarin
600 g Lammfilet
Abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone
Zubereitung
Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen.
Creme-Quark, zerdrückten Knoblauch und Minze verrühren. Abschmecken.
Kartoffeln nach Wunsch pellen und in 1 TL heißem Öl ca. 10 Minuten braten. Salzen, pfeffern. Rosmarin zugeben, kurz mitraten.
Lammfilet waschen, trockentupfen, würzen und im restlichen Öl 3-4 Minuten braten. Zitronenschale darüber geben. Alles anrichten.